木瓜絲春卷

    資料：春卷皮

    味料：泰國雞醬、草莓果醬

    制法：1、將木瓜切絲，用泰國雞醬拌勻后，用春卷皮卷好備用；2、將少數木瓜切薄片卷成花瓣狀，最終調配果醬即可。(可加些腌蔬菜)

    形象萬花筒

    資料：黃瓜、黃椒條、紅椒條、胡蘿卜條、萵筍條。

    味料：泡椒適當；白醋、糖、鹽、味精、紅油。

    制法：1、將泡椒加水燒開，加糖、鹽、味精放涼，加少量醋。2、一切質料放其間浸泡2、3個小時；3、黃瓜切成筒狀，將黃椒條、紅椒條、胡蘿卜條、萵筍條裝入筒中，裝盤淋紅油即可。

    西紅柿汁木瓜蘆薈

    資料：紅西紅柿、木瓜、蘆薈

    味料：蜂蜜

    制法：1、西紅柿開水略燙，剝皮切開，去掉籽，倒在攪拌機中參加蜂蜜打成汁水，放冰箱冰鎮；2、木瓜切皮去籽，改刀成菱形，將蘆薈塊均勻碼在餐具中，周圍放上木瓜。上菜時淋上西紅柿汁即可。

    果蔬三拼

    資料：西芹、雪梨、哈密瓜

    味料：味精、麻油

    制法：1、西芹改刀焯水后，用冰水過涼，添加脆度。2、雪梨去皮切小塊，放鹽水中待用，哈密瓜切菱形待用。3、將西芹加味精、香油拌勻裝盤，雪梨、哈密瓜放在西芹上即可。

    奪目橄欖

    資料：青橄欖

    味料：冰糖50克，奪目汽水。

    制法：1、青橄欖焯水待用；2、將一切質料一起放入不銹鋼鍋中，加水用小火加熱20分鐘，天然收汁，放涼后冰鎮即可。

      春卷皮制做設備：春卷皮機